lunes, 30 de abril de 2012

Cocinando a fuego lento


Historia de la Pastelería Danubio,
Por Toti Vollmer, 23/03/2012

Una muchachita andina. Un joven de Budapest. Una arepa y un strudel. ¿Qué probabilidad estadística había de que se encontraran y decidieran escribir una historia a cuatro manos? Pues pareciera que por lo menos una muy feliz, porque el día en que Evelia y Pal se cruzaron hace un bojote de años en Au Gourmet, en la esquina de Ibarras, comenzó a contarse un cuento muy bonito.

Y como casi todo lo inexplicable, la culpa es del destino, o eso asegura Evelia contundente, mientras gana confianza y se dispone a relatar 42 años de anécdotas.

Cuenta que Pal llegó muchacho y aprendió el oficio de pastelero y de papá en estricto venezolano. Trabajaron juntos en el famosísimo Castellino y terminaron de especializarse en la Pastelería Selva. A los 18 años de casados resolvieron, a instancias de Evelia, que había llegado el momento preciso de montar “un negocito” -como lo dice ella con la voz salpicada de nostalgia. Sumaron sus prestaciones y en 1970 hicieron suya esa esquina de Mata de Coco entre las calles Guaicaipuro y San Marino, para convertirla en referencia obligada de cuatro generaciones de caraqueños.

A Evelia se le dilatan la mirada y el relato cuando habla de esa época. Cuenta del riesgo, delsacrificio, del trabajo duro e intenso, pero de la certeza de que el momento de independizarse había llegado, de cómo fue una decisión de familia, de cómo su marido creó y perfeccionó recetas de su tierra y mejoró algunas nuestras, y de cómo sus tres muchachos le entraron de lleno al sueño de sus padres. Se llena de orgullo por saber que construyó más que un negocio, un legado. La receta de permanecer, dice Evelia, es la fidelidad: el cachito, la selva negra o el pastelito que se comió el primer cliente hace cuatro décadas es exactamente el mismo que se comen sus nietos hoy. Las recetas de Pal siguen intactas a pesar de los años y de la rotación de manos que han laborado en las cocinas de Danubio. Y eso, señores, se llama tradición.

- Este relato salió de un riquísimo café compartido con la señora Evelia Kerese en la terraza de Danubio Santa Rosa.
La mamá de Alejandro, Pablo y Andrés, que es una contradicción de severidad y blandura, protección de lo suyo y orgullo desmedido por los resultados, jefa y cómplice, nos cuenta con una sombrita de pena que “nosotros no sabemos hacer más nada”. Sra. Evelia, y nosotros, los venezolanos, aplaudimos que sea así. Gracias por haberle dedicado 42 años y los que faltan por endulzarnos la historia.

Alejandro Kerese
“Cuando paso cerca del mesón de las tortas, la cuál fue mi responsabilidad en otros tiempos, no dejo de recordar los diciembres en los que trabajaba con todo el grupo hasta la madrugada. Aunque eran otros tiempos el compromiso crece y siento el orgullo de decir que somos la mejor Pastelería de Caracas”.

Fuente:

domingo, 29 de abril de 2012

Obligados por la Historia, Primera Parte




Obligados por la historia. Este documental es un lugar en el corazón de todo aquel que por una u otra razón, abandonó su patria para encontrar otra. Creo que refleja que nunca abandonó la suya. Obligado en un principio por " sus circunstancias" Hoy tiene dos. O tres. Es la historia del que no se conforma. La historia del que busca siempre el inicio y el fin del arcoiris. Este mapa multicolor tejido a base de despedidas y bienvenidas solo busca brindar un lugar de comunión en el que propios y ajenos encuentren ese retrato cercano, esa perspectiva cargada de emoción y de esperanza. Ese reflejo en el espejo del corazón que esperamos sirva de punto de partida y encuentro para los que están por emprender este viaje

sábado, 28 de abril de 2012

De Conde a Principal


Por Humberto Silva Cubillan, 30/03/2012

Esquina de Principal.

Escribir con propiedad sobre ciertos lugares de nuestra querida capital, Caracas, lo cual no es nuestro caso, lo con propiedad aclaramos , puesto que a ello ya se dedicaron algunos ilustres caraqueños ,sin embargo el hacerlo no es más que inscribirse en los recuerdos que ellos nos legaron, he allí: don Arístides Rojas; un poco más cerca de nuestros días don Enrique Bernardo Núñez; don Santiago Key Ayala con su Álbum de Caracas, en 1954; en más cercana data doña Carmen Clemente Travieso, de cuyo linaje bien hablan sus apellidos, sangre de prócer independentista, Lino de Clemente, con su interesante y documentada obra: ” Las Esquinas de Caracas “, en el año de 1956, titulo literario imprescindible para la memoria caraqueña. Recordemos a Carlos Eduardo Misle, mejor conocido como "Caremis", con su inolvidable Corototeca, colección de recuerdos de la Caracas de antaño y de la identidad del caraqueño, quien fuera el cronista de la ciudad , aunque nunca recibió formalmente ese título, historiador, periodista, valioso legado dejado , entre sus obras : “El Libertador Simón Bolívar” y “Caracas”.
Catedral de Caracas

Todos ellos, y vaya Ud. a saber cuántos muchos más, no han dado su invalorable aporte a la memoria histórica de una ciudad que vio escaparse parte de sus querencias por los derroteros de los cambios impuestos por la modernidad, en cualquier época, cuota hermosa de un ayer suplantado por el cemento y el hierro, representativos lugares que cedieron compulsivamente sus espacios para dar paso a otros que requerían, por imposición de la realidad, desarrollo o capricho de los urbanistas. Citemos, entre otros: El Silencio, el Centro Simón Bolívar y un tanto más allá la Ciudad Universitaria, el Sistema de la Nacionalidad: Los Ilustres, Los Próceres; reseñados algunos espacios, en su inolvidable obra, por la escritora ya aludida y primera mujer periodista de nuestro país,

Sublime sentir, el de todos ellos y cuantos tantos mas, entrañable y humana expresión de sus mismas raíces, su sentido de pertenencia, el tratar de conservar la evocación auténtica de la ciudad, aquella que durante tantos años comenzó a perder sus techos rojos para dar paso, bien por ocupación, negocios de bienes inmuebles, abandono , o con fines de utilidad pública, manido recurso que han utilizado los gobernantes para acabar con las ciudades, en vez de proteger y conservar sus zonas coloniales, cascos históricos, centros auténticos de un ayer , reflejados en calles, vecindades, esquinas, ventanales, pórticos, callejuelas con adoquines ,que dan cuenta de un ayer que ha debido preservarse. O al menos parte importante de ese tiempo pasado.
Plaza Bolívar

De la destrucción de la esencia de un barrio bien pueden dar fe los maracaiberos quienes vieron desaparecer uno tan de su reconocido gentilicio como El Saladillo, de quien pareciese nadie se apiado ante la destrucción casi completa del vecindario, lleno de edificaciones de los siglos XIX y XX, en sus inicios, arquitectura propia del clima zuliano, casas con su multiplicidad de colores y típicas ventanas, nostalgia de una ciudad influenciada por los grados de su clima, quedando sólo retazos periféricos, la calle Carabobo, de lo que se ha dicho pudo haberse reconocido como "patrimonio cultural de la humanidad", para hacer particularmente nada comparable con lo que se perdía bajo las irreverentes cuchillas del bulldozer, ante la nostalgia de un pueblo que veía desvanecerse lo que tanto era de su alma, o cuando menos parte importante, de su identidad zuliana.

Estas dos esquinas caraqueñas, Conde y Principal, exaltadas a los sublimes tabernáculos de la música venezolana , melodía inmortal de la inspiración del gran maestro Aldemaro Romero, son punto de convergencia de quienes por la más variadas razones su actividad de trabajo está vinculada a su diario transitar, generalmente de trabajo, vaya Ud. a saber si también de grupos que han hecho de esas esquinas , más aún la de Principal, color amarillo el de las paredes de la Cancillería, colindando con la Gobernación y el Teatro Principal, obra del Arq. Gustavo Wallis Legorburu, en 1931, decoración de Carmen Helena de Las Casas, ángulos que hacen vida en común frente a la Plaza Bolívar, asomándose por allá con cierta timidez la cúpula de la Catedral; sus mentideros políticos, dándole una connotación de cuyos grados de efervescencia , llega a niveles como para , en ocasiones, quienes por ese agitado lugar se pretendan acercar, cuando mejor opten por evadirla.
Gobernación

Ubicadas en la Parroquia Catedral, siendo una de las 22 parroquias que forman parte del Municipio Libertador de Caracas, es el centro histórico de la capital venezolana limitando por el norte con la Parroquia Altagracia; al sur con las parroquias Santa Rosalía, Santa Teresa y San Juan; al este limita con la Parroquia Candelaria y al oeste con la Parroquia 23 de Enero; es una de las zonas de Caracas de mayor interés histórico, arquitectónico y comercial de la ciudad.

De grata recordación de nuestra parte, razones de responsabilidades de trabajo por esos mentideros bastante caminé, espacio que los hice propios cuando aún se podía de ellos hacer legitimo uso, sin convertirse en un turismo de aventura, por los peligros que hoy día allí se corren, bien sentándome con toda tranquilidad en la silla del limpiabotas, leyendo el diario, ya aceptando la invitación de las puertas abiertas de la Catedral, piadosas oraciones seguro estoy recorrían el silencio de aquel recinto católico, cuantas veces acompañado de mi amigo Mons. Monterrey; por las tardes asistir a alguna retreta con la Banda Municipal, entre semana; nada despreciables los condumios del Café del Museo, ubicado en el Museo Sacro donde funcionó el antiguo cementerio de la Catedral de Caracas, el cual fue construido por decisión del cabildo civil en 1673, camposanto que dejo de serlo cuando en 1872 el Presidente Antonio Guzmán Blanco emitió un decreto que prohibió el funcionamiento de seminarios en el país y cuatro años después emitió otro en el que creaba el Cementerio General del Sur y prohibía la inhumación en antiguos cementerios de la ciudad, incluyendo dentro de las iglesias y capillas, razón por la que el cementerio dejó de funcionar.
Casa Amarilla

De Aldemaro Romero, compositor y ejecutor del vals :"De Conde a Principal", mucho de mi gusto y disfrute , y un sin número de composiciones musicales, al revisar su hoja artística, podemos expresar que fue el músico más completo, más polifacético, más innovador y de mayor talento que ha tenido Venezuela, el más universal de los músicos venezolanos fue también , sin dudas, uno de los más interesantes compositores nacionales, en la coexistencia de sus dos caracteres, el músico popular y el creador de música culta, en ambos casos logró cosechar reconocimientos internacionales, interesando por igual a los editores de música, a intérpretes y al público de numerosos países. Dejó una influencia renovadora y determinante en la música popular venezolana, en sus inicios con sus arreglos para el LP “Dinner en Caracas”, concebido en la década de los años 50, con lo que se cambió el lenguaje sonoro de nuestra música y demostró que ésta podía presentarse en una dimensión universal, para obtener de este modo aceptación por parte de las más exigentes audiencia comprendiendo mejor la nostalgia del vals criollo, el lamento desconsolado del polo margariteño, el olor a montaña fresca del bambuco tachirense y el horizonte infinito de la música llanera.
Teatro Principal

Al querer rendir un modesto homenaje a Aldemaro Romero, valenciano aquerenciado en Caracas, en tiempos estos en los que se celebra el 444 aniversario de la fundación de la Capital de Venezuela, nos es dable reseñar elementales aspectos, resaltantes, de su vida, dilatados conocimientos musicales cimentados en su formidable aptitud que le permitieron conocer e impregnar el hecho musical desde la figura del ejecutante, hasta arreglista y director, adecuada mixtura de talento, ilustración y experiencia que fue lo que le dio brillo a su productiva carrera, la cual comenzó al iniciarse como prematuro guitarrista y locutor infantil en la radio de Valencia, donde nació en 1928, y culminó al ser reconocido mundialmente como respetado compositor de complicadas y originales obras de carácter académico, de las cuales dejó más de ochenta , muchas de ellas sin estrenar , cuando falleció en 2007, a la edad de 79 años.

Sus valses criollos quedaron muy asentados en el sentir popular venezolano y son de los más bellos que se hayan escrito en nuestro país, en particular hay tres imaginados en un excelente lenguaje , de sublimes entonaciones e inspiración claramente caraqueña : De Conde a principal, Catuche y Dos Golondrinas, piezas dedicadas a la ciudad de Caracas, celebración de la fecha de su fundación a la que nos adherimos, llevándolos en esta ocasión de la mano y la batuta del Maestro Aldemaro Romero, recorriendo parte de nuestra ciudad por los senderos de Conde a Principal, dejando en estas líneas nuestra gratitud a la ciudad por habernos permitido desarrollar nuestra carrera profesional y sobre todo haber sido el lugar en el que nuestros hijos adquirieron su gentilicio: Caraqueños.

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viernes, 27 de abril de 2012

La heladería de los 800 sabores


Coromoto es una heladería de Mérida, Venezuela, en la que se puede elegir entre más de 800 diferentes sabores de helado. Abierta en 1980 por Manuel da Silva Oliveira, un inmigrante portugués, Coromoto ofrece sabores insólitos como ajo, cebolla, sardinas en brandi, huevo y fideos con queso, reseña el portal noticiaslocas.com.

Claro que no todos los gustos están a la venta al mismo tiempo, sino que se van turnando de acuerdo a la estación, con un mínimo de 60 sabores por día. Entre los gustos más populares se encuentran los de mango, coco. Sin embargo, el helado “de la casa”, es uno de los más vendidos también: el “Pabellón Criollo”, una mezcla de gustos que comprende arroz, carne, queso y caraotas.

Pero no todo es gustos y sabores. Coromoto además es conocido por algunos originales nombres de postres helados, como por ejemplo el “Aerolíneas Británicas”, “Perdón, querida”, y el “Viagra”, que aunque no contiene la famosa pastillita (está hecho con miel y polen), tiene color azul.

http://yosoyvenezolano.com/arte-y-entretenimiento/curiosidades/1766-la-heladeria-de-los-800-sabores.html

jueves, 26 de abril de 2012

Abusos diplomáticos


Por Marisela Castillo Apitz, 20/04/2012

Venezolanos denuncian a representantes consulares ante el Ministerio Público. Aseguran que David Nieves, cónsul de Venezuela en Tenerife, amenazó con caerle a tiros a un activista. Además del de las Canarias, otros funcionarios pudieran ser denunciados ante la Fiscalía por discriminación.

La cosa se puso fea para David Nieves, cónsul de Venezuela en Tenerife, España.  En la Fiscalía General reposa una denuncia en su contra por presunta violación a los derechos humanos y discriminación política a los venezolanos residentes en esa región.

Si la solicitud prospera, el diplomático pudiera enfrentar la posibilidad de ser castigado hasta con cuatro años de cárcel, además de una inhabilitación política.

Esta acción fue emprendida por la Asociación Civil Defensoría de Venezolanos en el Exterior (Devenex) con el objetivo de "abrir una investigación penal para determinar las responsabilidades que correspondan", debido a que Nieves estaría vulnerando el derecho del sufragio al haber impedido la inscripción en el Registro Electoral y, por lo tanto, su participación en las elecciones presidenciales, indicó Carlos Guevara, abogado defensor de este grupo de ciudadanos.

El diplomático habría limitado a dos días la inscripción y actualización de los datos en el RE y ordenado que solamente atendieran 12 personas los martes y jueves; es decir, solo 24 venezolanos a la semana.

Además, Manuel Avendaño, coordinador de Voluntad Popular Internacional, denunció que en una oportunidad el diplomático ofreció "caerle a tiros a un activista que estaba hablando con él porque los ánimos se caldearon".

Agregó que los funcionarios de este consulado también tienen una actitud violenta y que el cónsul amenazó a algunos con eliminarles el cupo de Cadivi.

LOS DERECHOS SON PARA EJERCERLOS
Carlos Estanga, representante de Devenex e integrante del grupo que suscribió la acción legal, aseguró que aunque se cuestione la institucionalidad de la Fiscalía no es razón suficiente para no accionar la ley y denunciar las irregularidades.

"Los derechos son para ejercerlos y no podemos renunciar a ellos porque dudemos de la eficiencia de la Fiscalía.  Introdujimos la solicitud y estamos a la espera", explicó.  El próximo paso es que este organismo notifique a Nieves de la acción legal que reposa en la Fiscalía.

LA DENUNCIA VA
Por otro lado, Avendaño explicó que se calcula que en Tenerife existen 30 mil venezolanos, de los cuales no todos tienen edad para votar, pero 3.500 están inscritos en el CNE.  A su juicio, este número pudo haber ascendido considerablemente, pero ante los obstáculos solo aumentó aproximadamente en 500 personas, en cuatro meses y medio.

Avendaño resaltó que los cónsules no tienen una carta blanca para hacer lo que les dé la gana y "por lo tanto, hay que recordarles a los diplomáticos que ellos trabajan para defender a los venezolanos en el extranjero y no para agredirlos y perjudicarlos".

PRÓXIMAS ACCIONES
Aunque no especificaron si van a denunciar a otros representantes consulares ante la Fiscalía, Avendaño y Estanga resaltaron que las mismas irregularidades que se presentaron en Tenerife también ocurrieron en las embajadas de México, Panamá y San Francisco.  Por lo tanto, Jennifer Milano, Jorge Durán y Tibisay Lugo, cónsules de estos países, respectivamente, deberían estar prevenidos al bate.

TalCual intentó conversar con David Nieves, pero fue imposible. Se llamó en varias oportunidades a su oficina y en horario laboral de Islas Canarias, pero nadie contestó el teléfono.

miércoles, 25 de abril de 2012

Encuentro con Hernán Gamboa, venezolanos en Argentina

"Amigos y amigas de Venezuela es una! recuerdan el mensaje del maestro Hernán Gamboa?


http://youtu.be/CMcK_xdp_68

En esta oportunidad nos invita a a la presentación de su nuevo CD "Uniendo mundos" 10 de mayo, a las 22hs. Los 36 Billares, Av. de Mayo 1265. T. 4381 5696. Entrada $60

Desde nuestra organización nos parece una buena oportunidad, para promover un espacio de encuentro, conocernos personalmente aquellos que hemos venido compartiendo a través de las redes, disfrutando de nuestra música. Esperamos sus comentarios!



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Registro de candidatos de oposición para las elecciones presidenciales de Venezuela, por @StateDept

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