VPItv 14 de mayo de 2023
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El
nombre y el sabor del casabe gana espacios en la ciudad de Miami del estado de
Florida, EE. UU., por un particular emprendimiento que tiene como titular un
joven venezolano de nombre Francisco “Pancho” Lara.
Uno de
los platos con los cuales el casabe hace galantería en Key Biscayne es la pizza
de yuca, producto que ofrece en el restaurant “Krunch by Kebo”. Así lo reveló
Pancho a Diario Las Américas.
Lara compartió parte de sus inicios en Florida y cómo surgió el concepto de “Krunch by Kebo”. También reveló cómo aprendió de las comunidades indígenas venezolanas lo relacionado a la preparación del casabe.
“El
nombre es una combinación bonita que nos recuerda lo que es el trabajo duro y
las posibilidades infinitas que tiene este país. Mi primer empleo fue en un
restaurante español que atiende a clientes con un paladar exigente. Kebo viene
del catalán que significa ‘muy bueno'”.
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