Por ROSANNA DI TURI
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29 DE OCTUBRE DE 2017
En el restaurante La Huerta, de
los hermanos Romano en Sabana Grande, las nuevas ideas parecen llegar para
conjurar los tiempos adversos. En junio de este año decidieron apostar por una
nueva alternativa y se sumaron a los restaurantes de Caracas que proponen
también desayunos. Solo que en este caso lo hacen de lunes a domingo, con una
particular conjunción: en sus mesas coincide la posibilidad de optar por arepas
y empanadas venezolanas o el pa amb tomàquet catalán. Así como ofrecen carne
mechada tienen rellenos de gusto español, como las morcillas elaboradas por
ellos o el picadillo de chorizo hecho con sus recetas. Junto a un desayuno
bautizado Venezuela nuestra, con caraotas, carme mechada y queso blanco
rallado, están los huevos fritos con chorizos.


